سلام دوستای پاپیونی دلم براتون تنگ شده بود
یه مدت مسافرت بودم و نرسیدم به کارای خشکلتون سر بزنم
ممنونم از دوستای مهربونم که به یادم بودن و احوالپرسم بودن
فهیمه جون تاراجون زهرا جون و مامان محمدرضا1 دوست عزیزم

دوستان عزیز این کیک بسیار خوشمزه و آسون رو با دستور دوست عزیز پاپیونی درست کردم با کمی تغییر در میزان مواد که اینجا براتون دستور رو کامل تایپ کردم
پیشنهاد میکنم این کیک فوق العاده خوشمزه رو حتما امتحان کنید

کیک اتریشی

مواد لازم
آرد 300 گرم
شکر دانه ریز 200 گرم
روغن مایع 130 گرم
تخم مرغ 4 عدد
پودر کاکائو 2 ق غ
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر 2 ق چ
دارچین به میزان لازم
ماست 150 گرم
گلابی متوسط 2 الی 3 عدد(یا سیب)



سفیده و زرده را جداکرده سفیده را با چندقاشق شکر دانه ریز آنقدر میزنیم تا درصورت برگرداندن ظرف نریزد با دور زیاد حدود 7 الی 10 دقیقه(#نحوه_زدن_سفیده_تخم_مرغ در این پست)
بعد زرده ها را با وانیل و بقیه شکر میزنیم تا جاییکه غلیظ کشدار و روشن شود حدود 5 دقیقه با دور متوسط
بعد ماست و سپس روغن را افزوده با دور متوسط 1 دقیقه میزنیم تا مخلوط شوند سپس آرد و بیکینگ پودر را که از قبل الک کرده ایم در دو سه مرحله به مواد افزوده و با لیسک #فولد میکنیم(به آرامی در یک جهت بصورت دورانی)
سپس سفیده را در چندمرحله افزوده و مجددا با لیسک فولد میکنیم تا با مواد مخلوط شود
حالا پودرکاکائو را در یک چهارم لیوان آب جوش حل کرده و کمی که از داغی افتاد با 4 پنج قاشق از مواد کیک مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا ترکیب شوند
من از قالب لوف بزرگ استفاده کردم کف و دیواره ها رو چرب کردم کف قالب رو کاغذ انداختم نیمی از مواد رو داخل قالب ریختم بعد مواد کاکائویی رو ریختم و بعد تکه های گلابی(به صورت ورقه ورقه بریدم) رو داخل پودر دارچین غلتوندم و روی مواد کاکایویی چیدم و باقی مواد ساده رو ریختم و داخل فر از قبل گرم شده گذاشتم
دمای 180 درجه به مدت 45 تا 50 دقیقه بعد از 40 دقیقه با خلال دندان چک کنید که پخته یا خیر

نوش جان🍒🍒